Drömmar om ett eget hus
Idag har förmiddagen gått ut på att kolla hus på Hemnet samt kolla bloggar på eget husbygge.
Vibyggerhus.se är kanonbra sida att gå in på att för att leta efter bloggare som bygger nya hus. Mina tankar kring att bygga ett nytt hus växer sig större, och jag ska bara få med min käre sambo med på tåget. Tänk, underhållsfritt i ca 10-15 år... lagom tid att lägga allt fokus på inredning och barn. Jag har läst mycket bloggar om detta och det kan tydligen ta upp till ett år att få fram allt nödvändigt material, bygglov m.m. innan huset ens kan påbörjas.
Frågan är ju bara vart man ska bygga nytt? I nuläget är jag fruktansvärt trött på grannar som för väsen och har hundar som skäller m.m. Man vill ju ha grannar, men gärna en bit bort så man inte behöver bli galen när de spelar musik utomhus. Eller så får man skaffa ett VÄL-isolerat hus där ljudet inte kan tränga in... Man vill ju också ha hysat nära till jobbet, både för mig och min sambo.
Hur som helst, det finns massor av bloggtips för byggsugna! Jag är själv inne på 2-våningshus, klarar inte riktigt sluttande väggar på övervåninge, tycket det blir svårt att få till det med övrig inredning. Alternativt en stor enplansvilla med källare. Jag vill gärna ha en källare där man skulle kunna ha egen träningslokal. Men vem vet? Jag är ganska ombytlig av mig!
Lite vad jag gillar för hustyper:
Ekefors Sjöaryd 180
Ekefors Lotusgården 176
Fiskarehedenvillan Falken
Svettas ihjäl....
... av värme och sockerchock. Den vanliga dagen för mig känns det som... Blir inte klok på mig själv ibland. Vet precis hur jag vill göra, men lyckas inte nå fram då sockerberoendet i nuläget är alldeles för starkt. Ska inom stan imorgon och kika på cyklar igen, så jag kanske ev. kan uppta cykling till och från jobbet...
Såg en intressant artikel på en paleosida, gällande IBS. "För en Paleo ätande fördetta IBS drabbad person så känns det helt självklart att spannmål (gluten) är en stor bov i problematiken. Att gå över till en Paleo kost har många hälsovinster och en av dem är att alla symptom för IBS försvinner."
Vet att många har problem med sina magar (typ jag själv även jag inte har en diagnos), och kanske är det så enkelt som att ställa om sin kost helt och hållet? De flesta vet i nuläget att glutenmat är högst inflammatoriskt och giftet av gluten lätt irriterar och förstör tarmarna så att de inte fungerar som de ska. Mer om hur man kan testa sig fram för att slippa problemet kan ni hitta HÄR. Det är en toppenartikel, så läs!!
Ska försöka lägga upp något slags förslag på hur jag ska kunna lyckas hålla mig till LCHF/paleo i fortsättningen. Tror hjärnan är hög på belöning i form av socker... =/
Den största inspirationen du egentligen har är dig själv
Verkligen... jag bara drömmer om att se ut såhär snart igen... Med lite tålamod så!
Ny tag igen!
Jag fortsätter på bloggen, kände inte att jag connectade med den nya bloggen samt att jag har haft en stressig vår med allt vad det innebär. Kul att titta tillbaka på allt man har gjort/skrivit.
Men sommartider piggar upp och jag är redo att göra ett nytt försök. Sedan i måndags har jag ätit lagom strikt LCHF för min smak. Dvs jag äter mjölkprodukter, yoghurt, bär, nötter m.m. I nuläget saknar jag inspiration att köra fullt ut utan detta. Har ju haft funderingar på att gå över till Paleo/LCHF, men som sagt... väntar på en sådan kokbok på svenska, vilket kommer till hösten.
Jag har inte ätit under de senaste dagarna: mjölprodukter eller kolhydratsrika produkter.
Resultat efter vårens sockerberg-och dalbana? Trött. Jag var trött innan också av allt socker. Småhungrig - det får jag jobba vidare på. Även min inställning till mat. I ena stunden så tänker man "fan va onyttigt, det borde vara lätt att bara låta bli och bryta detta mönster, hur svårt kan det vara?" och i andra stunden "det är så mysig att komma hem en kväll, käka pizza, godis och mysa." Dessa två tankar skär i varandra dagligen. Som sagt, försökt sluta äta potatis, ris, godis, bröd m.m., så kan du förstå hur jobbigt det är för en missbrukare att sluta använda droger.
Nåväl, jag kör ju fortfarande 12-20 metoden, vilket innebär sista målet ca 20.00 och tidigaste målet på dagen 12.00. Brukar funka bra, jag har ätit så i ett halvår nu. Har ju bara inte ätit så nyttigt och det har satt sina spår...
Så jag kämpar vidare. Tänkte ladda upp en hög med bilder men hittar inte den förbannade sladden från mobil till datorn så jag ger upp i nuläget. Mer kommer.
Grillat från igår (vita mojset med saker i är coleslaw)
How hard can it be to just do it?
So just do it!!!!!!!!!!!!!!!!!
Våren 2012. Ett minne blott...
Hamburger at LCHF-style
De senaste dagarna har jag haft noll inspiration vad gäller mat. Man fattar hur enkelt andra har det som bara kan slänga ihop en kastrull makaroner och svälja ner med lite ketchup till. Även om det inte är den ultimata maten så är det ganska simpelt. Och gott.
Jag tror mitt jordbubbsätande i veckan påverkar mitt sockersug otroligt. Imorse var jag vrålhungrig när jag vaknade, försökte hålla mig sysselsatt med utrensning av gamla tidningar men vid elva-tiden stod jag inte ut längre. Först blev det lite ostskivor, sedan lite nötter och så kokade jag lite ägg i hopp om att röra ihop en god tonfiskröra. Tonfisken gick ut 2011, majonäsen var riktigt gammal, ingen rödlök hemma... Hur som helst lyckades jag få till en röra med tonfisk... Men det smakade inte gott. Vad det kan bero på vet jag inte, eller så är tonfisk helt enkelt inte min grej? Så jag kämpade i mig en halv tallrik tonfisk.
Fortsatt studera lite körkort. Övningskörde med sambon till Maxi för att handla mat, det gick hyfsat på vägen dit. När vi ska köra hem glömde jag fälla ner handbromsen ordentligt så det blev en riktigt konstig körning de första 200 meterna - jag fattade inte varför. Sambon blev inte glad på mig när han upptäckte detta. Vi kom hem helskinnade och kom överens om att vänta med att laga hamburgare eftersom klockan inte var särskilt mycket.
Så jag har fortsatt plugga teori. Sedan slog klockan sju och vi gjorde hamburgare. Jag kom på snilleidé att använda mina sparade våfflor som bröd. Det är så jäkla drygt att äta med salladsblad, smakar ju inget annat än det. Vad kan man säga, det blev perfekt och jag blev så mätt. Ett tips de som saknar brödet till burgaren.
Funderar på att göra Katrins smaskiga snickers.... men orkar inte äta mer idag så det får nog bli till imorgon!
BTW.... Har en ny anledning till att spara ihop 600 kr till ett par perfekta skor!
Från Mango. Love'em!
Tips för den med tidsbist?
Jag vet inte helt vart tiden tar vägen. Allt skall göras och gärna nu och jag känner bara - jag hinner inte med!
Har fortfarande inte kommit igång med min träning. Känns som om det är för mycket som ska klaffa. Jobb, körkort, städning, jobb, laga mat så man inte faller för frestelser, förberedelser inför flytten - allt på en gång! Jag känner mig helt utarbetad =/ Julen var ju ingen hit, eftersom den mest bestod av att flänga hit och dit.
Nu har jag i alla fall mitt körkort på G, så förhoppningsvis kan jag snart hålla körkortet i mina händer och köra utan tillsyn :-)
Jag fortsätter med min PF. Igår kväll var jag inte jättehungrig men sugen på något lite godare. Så jag kokade ihop en sockerfri jordgubbssylt, vispade upp osockrad grädde och fixade fram en mandelvåffla. Mmm... gott! Hade då redan gjort kvällsmat i form av falsk het pastagratäng, men den var jag inte alls sugen på att äta när det väl var dags. Så jag tog två våffelhjärtan och öste på med ost och mjukost. Yum!
Falsk het pastagratäng (recept) och vid sidan om - jordgubbar + sukrin som ska bli jordgubbssylt
Våffelbak
Så min matlagning kommer räcka i några dagar. Känns skönt, var riktigt sleten ikväll och behövde time out från köket.
Många i klassen tränar på Friskvårdshuset och jag förbannar mig själv för att jag blir själv på friskis... som jag ändå inte går till?!?! Ska försöka unna mig stor ledighet i helgen och bara försöka räkna på hur jag ska lägga upp min vardag för att hinna med allt. Känner att min kondis är under all kritik och tycker synd om mig för att jag inte har något att träna med =/ När det blir sommar och sol skall jag börja träna ute i min lilla trädgård. Det är tanken i alla fall. Sedan till hösten blir det nog träningskort på Friskvårdshuset - för då ingår bad dessutom.
Brunch med våfflor
Igår tvättade jag i princip hela dagen. Åt lax och broccoli vid tolv-snåret och till mellanmål blev det gräddost och nötter vid fem-tiden. Slängde i mig rester av köttfärsåsen vi gjorde häromdagen vid åtta och sedan cyklade jag iväg till min vän Josefin som flyttat in till stan tillsammans med sin vän Felicia. En liten bulldogg möte mig i dörren in till dem, Texas. Hade tagit med mig min kamera men det blev så mycket annat vi gjorde så den glömde jag helt bort.
Sov över eftersom det blev alldeles för sent. Vaknade vid nio, för då hoppade Texas upp i soffan och krävde att jag skulle klia honom. Så det var ju bara till att klia honom sedan försvann han in till Felicias rum igen. Då var det svårt att somna om, så jag klev upp, klädde på mig, sa hej då till Jossan och cyklade hem. Väl hemma plockade jag på mig min plånbok och cyklade till affären. Handlade nybakta bullar till min käre sambo som fortfarande låg och sov, jag planerade dagens kvällsmat, samt roffade åt mig lite mjölk, mögelost och grädde. Och så hem igen.
Då väckte jag sambon och sa att han minsann fick hoppa upp och äta. Så vi gjorde en storslagen brunch ihop. Jag passade på att göra lchf-våfflor (OMG - de är sååååå goda!!!) och jag har bestämt mig för att det ska bli mina nya mellismackor. Passar utmärkt att ha bär och grädde till, de smakar nästan som riktiga våfflor, det enda som saknas är den där frasigheten. Nåväl, det räcker gott och väl till mig.
Jag gjorde bacon, som blev alldeles för knapriga i ugnen, kokte ägg som blev alldeles för löstkokta (till min sambos stora glädje). Men våfflorna blev kanon, det var bara att brassa på med en massa till. Jag tänker att man kan ju använda våfflorna till mycket annat också, till wrap för taccos m.m. Kanon att jag kom på detta. Åt en hel våffla, de två andra frös jag in.
Ha en underbar söndag! Nu blir det tv-tittande med massor av serier och till kvällsmat vankas det ungsbakade grönsaker med fläskfilé och bearnaisås!
Recept på våfflor
Våfflor á Emma-style (3 st)
1 dl grädde
2 st ägg
1 krm salt
1 tsk bakpulver
1/2 krm äkta vaniljpulver
1/2 msk fiberhusk
1 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl (kan uteslutas)
Vispa ihop grädde, ägg, vaniljpulver, bakpulver och salt. Rör i resterande ingredienser med en sked och låt stå i fem minuter. Grädda och njut :-)
Ingen sanning finns, men man kan leta sig närmare den
Okej. Det här med sockerberoende är inte helt okej. Dessutom har många en föreställning om av socker visserligen är beroendeframkallande, men att man faktiskt kan sluta om man bara ger tusan i att strunta i det.
Jag irriterar mig på den där tankegången. I många böcker som diskuterar sockrets beroendehalt, så har vissa jämfört det med heroin. Heroin är en mycket tung och mycket beroendeframkallande drog och det är väldigt svårt att sluta på egen hand. Ändå är det en del som tycker att folk som inte kan sluta äta socker (vilket jag personligen hört vid diskussioner med ex. kollegor, familj m.m.) handlar om "dålig karaktär/det handlar bara om att sluta äta det/vem som helst kan sluta med det". Ja, och ändå vet man om att heroin är oerhört svårt att lägga av med. Att de flesta behöver en avvänjning och kontinuerligt stöd för att inte falla tillbaka i gamla vanor.
Det tråkigaste är också att en del människor som har svårt att sluta äta godis, även äter pasta, bröd, ris och frukter. Kolhydrater är i grund uppbyggd av socker, bara det att sockret har olika namn: stärkelse, fruktos m.m. Det spelar ingen roll. Den som är känslig äter kanske ett äppel, sedan är de sugna på mer efter bara 5 minuter. Och då blir det än värre att försöka sluta. Jag är själv en av dessa, och jag avskyr när folk säger att man kan äta normalt men undvika godis. Det är inte det detta handlar om. Det handlar om att man inte kan få nog, att tillfredställa sockerbehovet nu, direkt....! LCHF gick väldigt bra för mig i början, jag åt mycket strikt. Sedan så slank det ner en potatis där, en bulle här och tillslut satt jag med en Ben&Jerrys framför tv:n - varje kväll ! Och det är ju ingen (om man bortser från de som är i aktivt missbruk) som säger "ja, lite heroin då och då skadar ju ingen......"
Jag får uppfattningen om att folk som tänker att de människor som inte kan sluta äta godis på grund av bristande karaktär även har en negativ uppfattning om hur djupt problemen egentligen sitter. Jag hade en kollega som hade slutat röka efter att ha kedjerökt i sju-åtta år. Denne var mycket för "man kan om man vill" "det handlar om att bara sluta och bestämma sig för det". Ja, det finns säkert de som skulle kunna ta itu med det om de bara vill - vilket min kollega uppenbarligen klarade (feströker ibland men det är allt), men det finns även de som är så djupt nere i sug/skam/skuld/beroende att de helt enkelt inte kan. Inte på egen hand. Det är det jag tycker är tråkigt. Istället för att se att där finns ett beroende som behöver stöttning och hjälp, så för man över skuld och skam på de som inte behöver dessa känslor - för att de inte har karakär nog att sluta! Och så går det runt i en ond spiral.
Det finns många olika sätt att stötta och hjälpa människor som har dessa problem. Jag blir även trött på att folk uppmanar smala människor att äta mer mat och kakor, medan de som är kraftigare får uppmaning om att sluta äta fett och mindre. Ser ni sammanhanget?
Mat&hälsas senaste nr är ute just nu. Köp den! Där finns massor av värdefulla tips om lågkolhydratskost, lite forskning kring mat och hälsa. Just nu har de några sidor om hur mat påverkar vår kropp och våra blodkärl (det mest viktigaste vi har i vår kropp kanske?) och där flera läkare kan konstatera att sädesslag är inflammationsframkallande och att alla folksjukdomar och åldrandeprocessen är drivna av inflammationer. Som skapas av den mat vi äter - bl.a. spannmål.
Det går bra med fastan, var lite småhungrig i morse, men lite städning satte hjärnan i andra tankar.
Enkel lax med broccolistuvning
Åt denna middag nu i veckan. Sedan jag har börjat på PF har jag börjat bli mer selektiv i det jag äter och känner för att äta. Jag är helt chockad över att mina egna signaler i hjärnan styr vad jag faktiskt vill äta. Innan kunde man ju äta vad som helst för att där ändå fanns potatis eller pasta till, men nu så är det inte lika enkelt. Min kropp har ställts inför en utmaning!
Så i torsdags var jag helt slut på idéer och kände mig inte sugen på att göra någon större avancerad middag. Jag åt kotlett häromdagen och det var inte alls gott, blerk! Till fyra personer:
Laxen Broccolistuvning
4 st laxfiléer 500 g broccoli
smör 3-4 dl grädde
salt och peppar salt och peppar
en citron 1-2 äggulor
Men, så kom jag på att vi hade lax i frysen. Fram med den i ett varmt vattenbad (tycker det är godare att laga tinad lax än frusen). Sätt igång en kastrull med vatten, salta och lägg på locket tills det kokar. Lägg i broccolin och koka en kort stund så de inte blir helt mjuka.
Ta laxen och lägg i en ugnsform. Strö över salt och peppar samt lökpulver. Skär fina citronskivor av första delen av citronen. Resten av citronen som ej skivas, pressa över laxen, allt efter tycke och smak. Hyvla smör och lägg ovanpå laxen. Lägg därefter två citronbitar på varje lax. In i ugnen i ca 10-15 minuter (20 minuter om laxen ej är tinad).
Slå av vattnet från broccolin och sätt kastrullen på spisen igen. I med 3-4 dl grädde igen. Koka upp och sedan på svag värme i en stund. Salta och peppra. Ta kastrullen från plattan och kläck i 1-2 äggulor beroende på hur tjock du vill att stuvningen ska vara. Rör runt en stund. Klart!
Ny dator och still going strong!
Min gamla dator lät så himla mycket att jag helt enkelt inte orkade med den mer. Den var dessutom seg. Så, jag bestämde mig för att köpa hem delar från Komplett.se och låta min sambo bygga ihop den till mig.
Den är mycket snabbare än den gamla, har mycket minne (1 terabyte + 500 gig) och låter nog mindre än den gamla, men det där grafikkortets fläkt låter fortfarande. Jag vet inte riktigt vad som har hänt med mig, men minsta lilla ljud som jag inte gillar, kan jag inte stå ut med. Jag blir tokig, det gör ont i huvudet. Fläkar är en av dem. Nåja, tittade på de bästa tysta grafikkorten på marknaden... Ja, jag får nog spara ett tag. De ligger omkring 2 500- 4 500 kr. Om någon har tips på ett grymt grafikkort som är vääääldigt tyst så kom gärna med tips :-)
Min periodiska fasta (PF) går bra. I måndags gjorde Robin någon konstig köttgryta som jag blev otroligt kass i magen av, i tisdags gjorde vi fisk- och räksoppa (otroligt god, recept kommer!), igår åt jag en fläskkotlett med rester från min kålgratäng. Ikväll verkar vi sakna inspiration. Vi har lax, men jag känner mig inte riktigt sugen på något. Min aptit har drastiskt förändras sedan jag började med PF. Jag är väldigt nöjd med det jag äter.
Har börjat äta en matsked kokosoljainnan varje måltid. Kokosfett består av korta och mellanlånga mättade fetter. Då kroppen har svårt att lagra dessa fettsyror i fettcellerna används de istället som bränsle direkt i levern och i musklerna. Det ger en ökad energiförbrukning i levern och en ökad mängd energi som dina muskler kan använda. Det sistnämnda ger bättre uthållighet och träningsork.
Kokosfettet innehåller mycket laurinsyra som stimulerar immunförsvaret. En hög halt laurinsyra har även visat sig minska risken för depressioner, vilket är tänkbart eftersom hjärnan består av fett.
Kokosfettet har dessutom en tendens att göra oss mer mätta än andra fetter om man jämför mellan samma antal kalorier. En orsak till det är just de korta och mellanlånga fetternas förmåga att brännas direkt i levern och när de förbränns ökar leverns temperatur. Högre temperatur minskar vår aptit (fakta: Paúlún).
Det är väldigt mycket som snurrar nu inför vår flytt till den nya lägenheten i början av april, jag känner mig ganska stressad av det och mycket tankar kring hur det ska bli. Inte blir det bättre av att min sambo har slutat snusa och är cranky hela tiden. Nåja, livet går vidare!
Segt med bloggandet
Jisses, första veckorna på året har varit mer än intensiva. Man har flängt hit och dit och haft fullt upp. Jag har inte fått bilderna från nyår heller ännu. Tog bilder med sambons lillebrors fetekamera - och den är ju inte vår så den ligger ju hemma hos svärföräldrarna.
Maten går det strålande med. Under helgen var vi hos sambons föräldrar. Åt ca 5 väldigt ekologiska ägg hemma hos dem (de har småhöns) till frukost. Jag övningskörde till Åhus där vi tittade på en marklägenhet. Vad kan jag säga? Vi blev förälskade.
Sedan var det hem till sambons föräldrar för det skulle firas, den ingifta farbrorn fyllde 50 år så kvickt ner till Malmö, där vi stannade ett bra tag in på natten. Sedan kunde jag inte somna för att jag låg och tänkte på lägenheten. Jag var så trött men kunde inte somna, vilket resulterade att jag hallucinerade fram en spindel som trillade ner på mig. Det är nog det märkligaste jag varit med om. Jag var helt övertygad om att jag såg en svart stor spindel trilla ner i sängen. Min sambo tyckte jag var galen när jag skrek efter mobilen för att lysa ner bland kuddar och täcke.
Jag har hållt mig bra i matväg, ätit vid 12-tiden och sedan vid 19.00-20.00-tiden. En del på jubbet undrar vad jag sysslar med, men det behöver man inte oroa sig för. Jag är väldigt påläst och vet vad jag gör. Jag är mer orolig för folk på arbetet som äter godis 24/7. Det är det mest humoristiska av allt.
Ska komma igång med träning denna vecka. Jag vill ju styrketräna och intervallträna, men vet inte riktigt hur man gör och vem ska man fråga? Får väl köra lite pass innan jag har byggt upp ett eget.
Så fick mina vivibarefoot-skor. 38:orna var för små och 39:orna megastora. Så typiskt. Vad hände med stl 38,5? Ja, jag får väl helt enkelt ta mig en dag ner till malmö och pröva lite, värdelöst att beställa hem träningsskor. Stämmer sällan. Synd, för de var väldigt fina och bekväma. Jag måste bara ha ett par, ska bara finna den korrekta storleken.
I helgen tror jag inte vi har mycket för oss, så ska ta en just nu-bild på mig. Jag har nog redan gått ner något kilo, byxorna sitter lösare och magen är mer slank. Ska mäta mig så skillnaden blir mer uppenbar.
Dagens första intag av mat!
Ska strax iväg och titta på en lägenhet.Och då måste man ha i sig lite mat i magen. Dagens brunch består av omelett och ost. Mmm!
Fänkålsgratäng
Eftersom jag försöker köra så konkret som möjligt i kategorierna ska jag försöka se till att receptkategorin är rena recept. Vi får väl se hur det går med den saken!
Eftersom det är fredag vill man ju ha god mat! Inte pizza, inte hamburgare eller nått sånt utan mat i form av kött och varmt tillbehör. Det blev således fänkålsgratäng och fläskfilé. Jag har verkligen fått dille på fläskfilée. Det är så otroligt gott! Lagade då på laktosfria ingredienser, förutom parmesanen. Vet inte om det finns laktosfri parmesan? Bjuder dock inte på någon fläskfilérecept då det är min sambo som alltid gör detta ihopkok. Gratängen kan man ha till många olika kötträtter. Det finns många recept på fänkål, detta är mitt ihopkok av olika recept.
Fänkålsgratäng (4-5 personer)
4 fänkålar
1-2 gula lökar
2 grönsaksbuljongtärningar
2 vitlökar
2 dl grädde
1 dl philadelphia
1-2 ägg
2-3 dl parmesan
salt och peppar
muskotnöt
Sätt ugnen på 200 grader. Trimma fänkålen, d v s, ta bort blast m.m. Dela var fänkål i fyra bitar/alternativt strimla dem. Skär löken i klyftor. Koka upp lagom med vatten och lägg fänkål och lök i detta med 2 st grönsaksbuljongtärningar. Låt småkoka i ca 10-15 minuter. Lägg i durkslag och låt vattnet silas ur ordentligt. Blanda grädde och ägg. Tillsätt philadelphiaost och rör runt tills philadelphiaosten har smält in i smeten. Tillsätt salt och peppar. Lägg fänkål och lök i ugnsform. Häll över gräddblandningen. Strö sedan över valfri mängd parmesan. Det är det som gör hela gratängen i min mening. Jag öste på en hel del! In i ugnen i 20 minuter.
Hoppas det smakar!
